Café y salud cardiovascular

Durante muchos años han sido incontables las voces que han relacionado negativamente café y salud cardiovascular. Lo han acusado de ser el causante de gran número de problemas para el corazón, y cardiovasculares en general. Hoy 1 de octubre, Día Internacional del Café, analizamos los más recientes estudios.

Durante años han sido muchas las voces que han culpado al consumo de café de un gran número de problemas cardiovasculares y recomendando retirar este producto de nuestras dietas para prevenir problemas en nuestro corazón.

Que dicen los últimos estudios

Según las últimas investigaciones, el consumo de esta bebida no sólo no resulta perjudicial para la salud de nuestro corazón sino qué puede protegernos de enfermedades cardiovasculares.

Un estudio de el National Institute of Health (NIH) de Estados Unidos, publicado en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine, en el que se analizó un grupo de más de 400.000 personas de entre 50 y 71 años durante un período de 14 años. La investigación ha puesto de manifiesto que aquellas personas que consumían café a diario reducían su riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, respiratoria, ictus, diabetes, infecciones y lesiones. De hecho, el análisis observó que el café tenía propiedades protectoras en la mayor parte de enfermedades menos en los tumores, revelando que las personas que bebían alrededor de cuatro tazas de café al día reducían en un 14% su riesgo de muerte.

Una investigación publicada recientemente en la revista European Journal of Preventive Cardiology muestra que el consumo habitual de café, tanto descafeinado como molido e instantáneo, se asocia con una reducción significativa de los eventos cardiovasculares y de la mortalidad.

Las principales conclusiones de los estudios realizados desmienten lo que durante años se venia creyendo:

• El consumo moderado de café se considera saludable para el corazón.
• El café tiene un efecto cardioprotector y se asocia a una disminución del riesgo a desarrollar insuficiencia cardiaca.
• El consumo de café puede reducir la mortalidad cardiovascular y, con ello, promover una mayor longevidad.
• Los consumos leves y moderados de café tienen un efecto neutro o de reducción del riesgo cardiovascular y de enfermedad coronaria.
• Tomar de dos a tres tazas de café al día se asoció con el mayor beneficio, traduciéndose en un riesgo entre un 10% y un 15% menor de enfermedades cardiovasculares.

En el ámbito cardiovascular, los últimos estudios relacionan el consumo de café en todas sus formas con una incidencia inferior de insuficiencia cardiaca e ictus, entre otras patologías.

¿Con cafeína o descafeinado? El eterno debate

A la cafeína que contiene el café se le han atribuido de forma inmerecida numerosos efectos negativos, algunos de los cuales son ciertos cuando se consume en exceso. En realidad, esta sustancia posee propiedades beneficiosas cuando se ingiere de forma moderada. La cafeína es un estimulante que activa el sistema simpático, aumenta la concentración, tiene propiedades antioxidantes y mejora la sensibilidad a la insulina. También se ha visto un efecto antiarrítmico y vasodilatador por medio del bloqueo de receptores de adenosina. Todos estos efectos son beneficiosos para el organismo y puede que mejoren la salud cardiovascular. 

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